Christian Sandoval
Café 303 Berlín es una cafetería que se caracteriza por ofrecer postres deliciosos, bebidas frías y calientes a base de café y un toque de amor.
Eda Marcela Flores Vela de 41 años es una barista profesional, chef, emprendedora visionaria y sobre todo madre y esposa de tiempo completo. Ella junto a su esposo José David Pineda decidieron incursionar en el mundo de la gastronomía y los negocios en el año 2017, al crear su propio negocio denominado Café 303 Berlín, una cafetería con un concepto único y un menú variado para todos los gustos.
Flores aseguró que lo que le motivó para abrir su propio negocio fue: “La libertad de cumplir mis sueños y ser mi propio jefe, además de poner en práctica todo mi aprendizaje y desarrollar mi creatividad e interactuar con las personas de una manera más directa”.
Agregó que gran parte de su motor y lo que la mantiene firme día con día es su familia, pues son quienes la inspiran y motivan a perseguir sus sueños y trabajar arduamente en sus proyectos, con el fin de darles todo lo que necesitan.
El menú de Café 303 Berlín es muy amplio y variado, para que cada cliente encuentre lo ideal para su paladar, desde postres dulces preparados en casa con recetas de familia, además de las crepas dulces, también posee un menú de comida rápida como lo son 12 tipos de hamburguesas para los paladares más exigentes, bebidas derivadas del café capuchinos, frappes , ice coffe y licuados de frutas de temporada, todos los platillos y bebidas son preparados con mucho amor y calidad, para que los clientes se lleven una experiencia agradable en cada visita.
En cuanto a los roles de trabajo dentro del café Flores y su esposo cumplen papeles muy importantes para el correcto funcionamiento del negocio, en cuanto ello esto mencionó la emprendedora que “el trabajo se divide en diferentes áreas ya que mis conocimientos de café y cocina son más avanzados, mi esposo al iniciar este proceso inició también en el área de cocina a donde también ha ido perfeccionado poco a poco así mismo el negocio por su ambiente se presta para poder interactuar con los clientes y mi esposo hace ese rol con los clientes que nos visitan”.
Marcela se especializó en la academia de baritas en San Salvador y en el concejo salvadoreños del café en el área de barismo, también participo en un proyecto de CONAMYPE en el área de mujer y negocios para aumentar sus conocimientos en el área de negocios y continúo especializándose en cursos en línea en el área de comercio.
David también ha sido una pieza clave para el funcionamiento de Café 303 Berlín, pues es quien se encarga del tema fotográfico, redes y adicionalmente cocina, “mi contribución comenzó en el área de publicidad y en la ambientación del café, al pasar el tiempo me tocó ser parte de áreas como la cocina y el proceso de café el cual de manera empírica me toco aprender, esta aventura ha sido una experiencia muy buena, ya que como pareja podemos aprender uno del otro y llevar el negocio por buen camino y obtener resultados”, dijo con mucho orgullo.
Actualmente este emprendimiento funciona con el mando y trabajo de Marcela y David, sin embargo, también cuentan con colaboradores que dan su máximo en lo que hacen y buscan plasmar en el corazón de los clientes una experiencia inolvidable, Dania Mejía es una de ellos y está muy contenta de poder trabajar en un lugar como Café 303 Berlín y también expresó que “trabajar en el café 303 ha sido una experiencia impresionante, los conocimientos que he adquirido en mis 18 meses de trabajo son cada vez más grandes. Se siente como un lugar al que siempre quieres regresar como trabajador o como cliente la experiencia es mágica”.
Agregó que Marcela es una persona única, su bondad, sencillez y humildad es lo que más la caracteriza. Es una mujer fuerte y trabajadora por lo que la considera un ejemplo de vida.
“Admiro su trabajo como jefa y la confianza que nos brinda a sus empleadas, siempre va más allá es casi como una amiga cercana, de esas que te extienden su mano cuando estás por caer y se mantiene ahí para que puedas sostenerte en su apoyo, tan genuino y verdadero. Siempre estaré agradecida por aprender tanto de ella, de sus consejos y de todo lo que ella tiene para brindarle al mundo”, dijo la colaboradora.
Café 303 Berlín está ubicado a 100 metros al norte del Parque San José Berlín, los horarios de atención son: de lunes a viernes de 11:00 am a 8:00 pm y de sábados a domingos de 11:00 am a 9:00 pm, las redes sociales oficiales del café son: @cafe_303berlin en Instagram y en Facebook como Café 303 Berlín.
Los planes a futuro de Marcela son poder expandir el menú y poder cautivar con nuevos productos a sus clientes, además de ello motiva a quienes desean emprender y dio el siguiente concejo: “No se den por vencidos siempre sigan adelante a dar todo lo que tengan, los procesos muchas veces son lentos, pero nunca pierdan de vista el objetivo que es poder ver esa sonrisa que el cliente nos regala”.